Krem z brokułów
Oto przepis na zupę, która nie tylko cieszy podniebienie swoją kremową konsystencją i delikatnym smakiem, ale także dostarcza zdrowych składników odżywczych. Nasz krem z brokułów to prawdziwa uczta dla zmysłów, która świetnie sprawdzi się jako przystawka lub danie główne. Dzięki świeżym brokułom, cebuli i aromatycznemu czosnkowi ta zupa nie tylko rozgrzeje Ciebie w chłodne dni, ale również dostarczy organizmowi niezbędnych składników odżywczych. Gotowi na kulinarną podróż do krainy smaku i wygody? Rozpocznijmy przygotowanie tego wyjątkowego kremu z brokułów!
Przepis ten jest na około 4-6 porcji.
Składniki:
- 500 g brokułów (świeżych lub mrożonych)
- 1 duża cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 2 ziemniaki, pokrojone w kostkę (opcjonalnie, dla konsystencji)
- 1 litr bulionu warzywnego
- 2 łyżki masła lub oleju
- 1/2 szklanki śmietany kremówki
- Sól i pieprz do smaku
- Opcjonalnie: starty ser, świeża natka pietruszki lub grzanki do dekoracji
Instrukcje:
1.Jeśli używasz świeżych brokułów, umyj je dokładnie i podziel na mniejsze różyczki. Jeśli używasz mrożonych, rozmroź je zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
2. W dużym garnku rozgrzej masło lub olej na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez około 5 minut, aż stanie się miękka i lekko zrumieniona.
3. Dodaj posiekane ząbki czosnku i smaż przez kolejną minutę, mieszając, aż czosnek uwolni swój aromat.
4. Dodaj brokuły (i ziemniaki, jeśli używasz) do garnka i smaż przez kilka minut, mieszając, aby składniki się połączyły.
5. Wlej bulion warzywny do garnka, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez około 15-20 minut, aż brokuły (i ewentualnie ziemniaki) będą miękkie i gotowe do rozdrobnienia.
6. Zdejmij garnek z ognia i użyj blendera ręcznego lub blendera kuchennego, aby zmiksować zupę na gładki krem. Możesz również przelać zupę do blendera, ale upewnij się, że jesteś ostrożny i nie miksuj gorącej zupy zbyt długo, aby uniknąć wydobywającego się pary i rozpryskiwania.
7. Przenieś zmiksowaną zupę z powrotem do garnka i dodaj śmietanę kremówkę. Podgrzej na średnim ogniu przez kilka minut, mieszając, aż zupa będzie ciepła.
8. Dopraw krem z brokułów solą i pieprzem według własnego smaku.
9. Podawaj zupę gorącą, udekorowaną startym serem, świeżą natką pietruszki lub grzankami.
Teraz możesz cieszyć się pysznym kremem z brokułów! Smacznego!
