Pierogi ruskie
Ten przepis jest idealny dla tych, którzy chcą odkryć bogactwo polskiej kuchni lub przypomnieć sobie smaki dzieciństwa. Pierogi ruskie to danie, które doskonale łączy prostotę z głębią smaku. Sercem tego dania jest farsz, który łączy w sobie kremową teksturę twarogu z delikatną słodyczą ziemniaków, przełamaną charakterystyczną nutą podsmażonej cebuli. To danie, które każdy może dostosować do swoich preferencji, dodając do farszu ulubione przyprawy lub eksperymentując z dodatkami.
Nie ma nic bardziej satysfakcjonującego niż przygotowanie domowych pierogów. Proces ich lepienia może być wspaniałym sposobem na spędzenie czasu z rodziną lub przyjaciółmi, tworząc wspomnienia i dzieląc się kulinarnymi tradycjami. Ponadto, domowe pierogi mają tę zaletę, że możesz je zamrozić i mieć zawsze pod ręką szybki i smaczny posiłek.
Zatem, przygotuj się na kulinarną podróż do serca polskiej kuchni i ciesz się każdym kęsem tych wyjątkowych pierogów.
Przepis ten jest na około 4-6 porcji.
Składniki:
Ciasto:
- 500g mąki
- 200ml ciepłej wody
- 1 jajko
- Szczypta soli
Farsz:
- 500g ugotowanych i zmielonych ziemniaków
- 250g twarogu
- 1 duża cebula, drobno posiekana i podsmażona
- Sól i pieprz do smaku
- Opcjonalnie: trochę masła do smażenia cebuli
Instrukcje:
1. Przygotowanie ciasta: W misce wymieszaj mąkę z solą. Dodaj jajko i stopniowo wlewaj ciepłą wodę, mieszając aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Wyłóż ciasto na posypaną mąką powierzchnię i wyrabiaj przez około 5 minut, aż stanie się gładkie. Odstaw ciasto pod przykryciem na około 30 minut.
2. Przygotowanie farszu: Wymieszaj ugotowane ziemniaki z twarogiem. Dodaj podsmażoną cebulę oraz sól i pieprz do smaku. Całość dokładnie wymieszaj.
3. Formowanie pierogów: Rozwałkuj ciasto na cienki placek. Szklanką lub foremką wykrawaj koła. Na każdym kole kładź łyżeczkę farszu, następnie zlep brzegi, formując pierogi.
4. Gotowanie: W dużym garnku zagotuj wodę z dodatkiem soli. Wrzucaj pierogi partiami, gotuj aż wypłyną na powierzchnię i jeszcze około 1 minuty. Wyjmij łyżką cedzakową.
5. Podawanie: Podawaj pierogi ruskie posypane podsmażoną cebulą lub polane roztopionym masłem.
Smacznego!
