Surówka z cukinii i pomidorami z bazylią i mozzarellą
Jak zrobić cukinię z mozzarellą? Surówka z cukinii i pomidora z dodatkiem bazylii i mozzarelli to prosta, ale elegancka propozycja na lekki, świeży dodatek do obiadu lub jako samodzielna przystawka. To doskonałe połączenie letnich warzyw z delikatnym serem i aromatycznymi ziołami, które nadają danie wyjątkowego charakteru. Surówka ta doskonale sprawdzi się na ciepłe dni, dostarczając nie tylko przyjemnych doznań smakowych, ale i wartości odżywczych.
Składniki:
- 2 średnie cukinie
- 3 dojrzałe pomidory
- 1 opakowanie świeżej mozzarelli (ok. 125 g)
- Garść świeżej bazylii
- 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 1 łyżka octu balsamicznego
- Sól morska i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Sposób wykonania:
1. Przygotowanie składników: Cukinie umyj, osusz i pokrój w cienkie plastry (możesz użyć obieraczki do warzyw lub mandoliny). Pomidory również umyj, osusz i pokrój na cienkie plastry. Mozzarellę osącz z zalewy i pokrój na mniejsze kawałki lub rozdrabniaj rękami na grubsze strzępy.
2. Układanie warstw: Na dużym talerzu układaj na przemian plastry cukinii i pomidorów, a między nimi kawałki mozzarelli. Staraj się, aby każda warstwa delikatnie na siebie nachodziła.
3. Dodanie bazylii: Posyp całość świeżo porwanymi liśćmi bazylii.
4. Przygotowanie dressingu: W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek z octem balsamicznym, dodaj sól i pieprz do smaku. Wszystko dobrze wymieszaj, aby składniki połączyły się w jednolity sos.
5. Polanie surówki: Czym polać pomidory z mozzarellą? Gotowy dressing równomiernie rozprowadź na warstwach cukinii, pomidorów i mozzarelli.
6. Podawanie: Surówkę najlepiej jest podawać od razu po przygotowaniu, aby warzywa zachowały swoją chrupkość, a ser i dressing mogły w pełni uwolnić swoje aromaty.
Ta lekka i zdrowa surówka z cukinii i pomidora z bazylią i mozzarellą to doskonała propozycja na letnie posiłki, idealnie komponująca się z grillowanymi daniami lub jako samodzielna przekąska. Smacznego!
